Forni della Signoria, Historische Bäckerei in Valletta, Malta.
Forni della Signoria war ein großes Backhaus im Zentrum Vallettas mit mehreren Öfen und spezialisierten Räumen für die Brotherstellung. Die Anlage umfasste Lagerräume, Mühlenplätze und zahlreiche Öfen, um große Mengen Brot für die Stadt zu produzieren.
Das Gebäude wurde in den 1580er Jahren vom Architekten Girolamo Cassar entworfen und spielte eine zentrale Rolle in der Versorgung Vallettas. Der Betrieb endete 1845, als die Produktion in eine neue Royal Naval Bakery in Birgu verlagert wurde.
Das ehemalige Backhaus hat seinen Namen in der Stadttopografie hinterlassen, wie die alte Bakery Street zeigt, die früher Strada San Giovanni Battista hieß. Der Ort war Teil des täglichen Lebens in Valletta und prägte die Identität des Viertels über Generationen hinweg.
Das Gebäude ist heute nicht mehr vorhanden, aber archäologische Funde haben Spuren seiner früheren Lage offenbart. Bei einem Besuch in der Gegend kann man die Old Bakery Street erkunden und sich in die Strukturen vorstellen, die einst dort standen.
Im Jahr 2010 wurden bei Straßenarbeiten in der Strait Street die Grundmauern der ursprünglichen Backstube unter dem modernen Belag gefunden. Diese Entdeckung gab Archäologen wichtige Einblicke in die genaue Lage und Struktur des Komplexes.
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