Karim's, Mughlai Restaurant in Old Delhi, Indien
Das Restaurant belegt mehrere Räume in einem Gebäude nahe der Jama Masjid und serviert traditionelle nordindische Gerichte in Kupfergefäßen.
Das 1913 von Haji Karimuddin gegründete Restaurant begann als kleine Küche für Reisende und Arbeiter, die die benachbarte Moschee besuchten.
Das Restaurant bewahrt Rezepte aus den königlichen Küchen des Mogulreiches und bereitet Kebabs, Biryanis und Currys nach traditionellen Methoden zu.
Das Restaurant liegt gegenüber von Tor 1 der Jama Masjid, akzeptiert Barzahlung und serviert Mahlzeiten vom Morgen bis zum späten Abend.
Jeden Morgen bereiten die Köche frische Mischungen geheimer Gewürze zu, mit Techniken, die über vier Generationen der Gründerfamilie weitergegeben wurden.
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