De Ryck brewery, Geschützte Brauerei in Herzele, Belgien
Die De Ryck Brauerei ist ein geschütztes denkmal in Herzele, das in einem historischen Gebäude mit traditioneller Brauausrüstung acht verschiedene belgische Spezialitätenbiere produziert. Die Produktion verwendet Quellwasser und folgt bewährten Rezepten, die seit der Gründung verwendet werden.
Die Brauerei wurde 1886 von Gustave De Ryck unter dem Namen 'Brauerei zum goldenen Adler' gegründet. Das Gebäude befindet sich weiterhin am ursprünglichen Standort in der Nähe der Herzele-Kirche und wird seitdem kontinuierlich betrieben.
Anne De Ryck führt heute dieses Familienunternehmen als Braumeisterin in der vierten Generation. Die Brauerei bewahrt lokale Rezepte und traditionelle Herstellungsmethoden, die über Generationen weitergegeben wurden.
Der Brauerei-Laden ist montags bis samstags für Besucher offen und bietet persönlich zusammengestellte Sixpacks, Kisten und Biergeschenke aus dem gesamten Sortiment an. Die Mitarbeiter können Informationen zu den verschiedenen Biertypen und den Produktionsprozessen geben.
Die Brauerei kultiviert ihre eigene Hefeart, die seit der Gründung verwendet wird und den Geschmack ihrer Biere prägt. Eine Spezialität ist das Bier Gouden Arend, das anlässlich des 125-jährigen Jubiläums kreiert wurde.
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