Old Bushmills, Whiskey-Destillerie in Bushmills, County Antrim, Nordirland.
Old Bushmills Distillery ist eine Whiskey-Brennerei in Bushmills, einer kleinen Ortschaft in der Grafschaft Antrim im Norden Irlands. Die Produktionsanlagen bestehen aus Kupferkesseln, Gärbottichen und mehreren Lagerhäusern, in denen der Whiskey in Eichenfässern ausreift.
Die Brennerei erhielt ihre offizielle Lizenz zur Whiskey-Herstellung im Jahr 1608 durch König Jakob I. von England. Die heutigen Gebäude stammen größtenteils aus dem 19. Jahrhundert, als die Anlage nach einem Brand wieder aufgebaut wurde.
Der Name des Unternehmens leitet sich vom Fluss Bush ab, der durch das Dorf fließt und dessen Wasser einst die Mühlräder der Region antrieb. Besucher können in den historischen Lagerhäusern die dunklen Holzfässer sehen, in denen der Whiskey über Jahre hinweg reift und sein Aroma entwickelt.
Führungen durch die Produktionsbereiche dauern etwa eine Stunde und beinhalten die Besichtigung der Kupferkessel sowie eine Verkostung am Ende des Rundgangs. Der Zugang für Rollstuhlfahrer ist eingeschränkt, da einige Bereiche über Treppen erreichbar sind.
Das Wasser für die Produktion stammt aus Saint Columb's Rill, einem kleinen Bach, der durch vulkanisches Gestein fließt und dem Whiskey seinen besonderen Charakter verleiht. Ein Dampfschiff mit dem Namen der Brennerei transportierte Ende des 19. Jahrhunderts irischen Whiskey über den Atlantik nach Amerika.
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