Big Spring Cafe, Historisches Restaurant in Huntsville, Alabama

Das Big Spring Cafe ist ein klassisches Diner in Huntsville, Alabama, mit Barhockern an der Theke und langen Tischen, an denen die Gäste Platz nehmen. Auf der Speisekarte stehen traditionelle amerikanische Gerichte wie Hamburger, Hot Dogs und typische Spezialitäten aus dem Süden der USA.

Das Café wurde 1928 in einem umgebauten Eisenbahnwaggon in der Nähe des Big Spring Canals auf der Jefferson Street in Huntsville eröffnet. Im Laufe der Jahrzehnte wechselten Besitzer und Standort mehrfach, aber der Betrieb lief ohne Unterbrechung weiter.

Das Big Spring Cafe hat eine eigene Bestellsprache entwickelt: Ein Hamburger mit Käse auf einem eckigen Brötchen heißt dort anders als ein Cheeseburger auf einem runden Brötchen. Wer zum ersten Mal bestellt, lernt diese Unterschiede schnell kennen, da die Stammgäste sie ganz selbstverständlich verwenden.

Das Diner serviert Frühstück und Mittagessen und ist an sechs Tagen pro Woche geöffnet. Wer früh kommt, findet in der Regel mehr freie Plätze an der Theke oder an den Tischen.

Das Big Spring Cafe ist das älteste Restaurant in Huntsville, das ununterbrochen in Betrieb ist. Es begann in einem Eisenbahnwaggon und trägt bis heute denselben Namen, obwohl es mehrmals umgezogen ist.