62 rue de Vaugirard, Historische Metzgerei im 6. Arrondissement, Paris, Frankreich.
Das Geschäft in der Rue de Vaugirard ist ein Fleischerladen mit einer Fassade aus dem frühen 20. Jahrhundert, die originale Metallarbeiten und geschnitzte Holzdetails bewahrt hat. Die Inneneinrichtung besteht aus Marmortheken und historischen Haken an der Decke, die Fleischstücke während des Verkaufs hielten.
Das Geschäft wurde als historisches Denkmal geschützt und stammt aus einer Zeit, als solche Läden das Zentrum des täglichen Lebens in Paris bildeten. Die Architektur und Ausstattung zeigen, wie Verkaufsräume für Lebensmittel im frühen 20. Jahrhundert gestaltet wurden.
Der Laden verkörpert handwerkliche französische Fleischerkunst und ist ein Ort, wo Nachbarschaften ihre Einkäufe erledigen und sich austauschen. Die Art, wie Fleisch zugeschnitten und angeboten wird, folgt lokalen Gewohnheiten und Zubereitungstraditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Der Laden liegt in Gehweite zum Luxemburgischen Garten und ist an den meisten Wochentagen leicht zu erreichen. Es ist hilfreich, morgens zu kommen, wenn die Auswahl am größten ist.
An den Haken der Decke wurden früher ganze Tierkörper oder Viertel gehängt, um sie zur Schau zu stellen und Platz auf den Theken zu sparen. Diese praktische Anordnung zeigt, wie Metzger vor hundert Jahren arbeiteten und ihren Laden organisierten.
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