Peller Estates Winery, winery in Niagara-on-the-Lake, Ontario
Peller Estates ist eine Kellerei mit Restaurant in Niagara-on-the-Lake, die seit über 50 Jahren Wein herstellt und Besucher in ihre Produktion einbezieht. Das Gelände besteht aus Weinreben, einem unterirdischen Fass-Weinkeller und einem besonderen Eisweinkeller mit über 13.000 Kilogramm Eis, in dem Gäste direkt kalte Süßweine probieren können.
Die Kellerei wurde von Andrew Peller gegründet, der mit der Vision nach Kanada kam, hochwertige Weine zu schaffen und zu teilen. Über vier Generationen entwickelte sich das Familienunternehmen zu einem anerkannten Weingut mit mehreren Auszeichnungen für Exzellenz in der Region.
Die Kellerei verbindet Wein und Essen als zentrale Erfahrung und zeigt, wie Besucher beide zusammen genießen. Die Arbeitsweise hier spiegelt eine Philosophie wider, bei der Weine speziell zum Pairing mit Gerichten entstehen.
Besucher können zwischen verschiedenen Erlebnissen wählen, darunter eine anderthalbstündige Führung durch Weingärten und Fass-Keller oder eine kürzere Sitzverkostung mit drei Weinen. Das Restaurant bietet Mahlzeiten mit Blick auf die Weinberge, ideal für Mittag- oder Abendessen in entspannter Atmosphäre.
Der Eisweinkeller ist aus über 13.000 Kilogramm Eis gebaut und wird auf minus 10 Grad Celsius gehalten, was es zu einem ungewöhnlichen Ort macht, um süße Icewine zu kosten. Diese kalte Umgebung schafft ein unvergessliches Sinneserlebnis, das Besucher anderswo nicht finden können.
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