Tokyo metropolitan Shokuniku Market, Zentraler Fleischgroßmarkt in Kōnan, Japan.

Der Markt ist ein zentrales Großhandelszentrum für Fleischprodukte in Kōnan, das Erzeuger direkt mit Einzelhandelsbetrieben in der Region verbindet. Die Einrichtung verfügt über spezialisierte Verkaufsräume und Lagerflächen, die für die schnelle Verarbeitung und den Vertrieb verschiedener Fleischsorten ausgelegt sind.

Der Markt wurde 1936 gegründet und entstand als Teil von Japans Initiative zur Errichtung öffentlicher Großhandelszentren nach Inkrafttreten des Gesetzes über Zentrale Großhandelsmärkte. Die Einrichtung entwickelte sich zu einem wesentlichen Element der modernen Lebensmittelversorgung des Landes und unterstützt seitdem regionale Handelsnetze.

Der Markt zeigt japanische Genauigkeit in der Lebensmittelverteilung durch sein strukturiertes Auktionssystem und die Einhaltung spezifischer Handelsprotokolla für Fleischprodukte.

Der Markt öffnet früh am Morgen für Handelsaktivitäten, wenn Restaurantbesitzer und Lebensmittelbetriebe frische Fleischprodukte zu Großhandelpreisen erwerben. Besucher sollten beachten, dass die meisten Geschäfte und Transaktionen in den frühen Stunden stattfinden, bevor der Tag fortgeschritten ist.

Dieser Spezialmarkt ist die einzige öffentliche Großhandelseinrichtung in Japan für den ausschließlichen Fleischvertrieb mit dem größten nationalen Handelsvolumen.