Pastila Museum, Kolomna, Museum für traditionelle Frucht-Konfektherstellung in Kolomna, Russland

Das Pastila-Museum in Kolomna ist ein Ort, der sich der Herstellung von traditionellem Fruchtkonfekt in Russland widmet. Das Gebäude zeigt alte Techniken der Fruchtkonservierung und dokumentiert, wie dieses Dessert nach überlieferten Verfahren aus Moskau Oblast hergestellt wird.

Die erste Pastila-Fabrik Kolomnas entstand 1735, und die Stadt stellte diese Apfelkonfitüre mit weißem Schaum über dreihundert Jahre lang von Hand her. Nach der Russischen Revolution gerieten Produktion und Rezepte in Vergessenheit. 2008, während der Europameisterschaft im Eisschnelllauf in Kolomna, belebte das Projekt „Geschichte mit Geschmack“ das Verfahren wieder, und am 24. Januar 2009 öffnete das Museum im Seitenflügel des Kaufmannsanwesens der Suranows.

Im Museum können Besucher sehen, wie pastila-Konfekt in traditioneller Weise hergestellt wird, und erfahren dabei von den alten Rezepten, die in russischen Kaufmannsfamilien weitergegeben wurden. Die Demonstrations-Workshops zeigen, wie dieses Dessert seit Generationen ein fester Bestandteil von Festmahlen und Familienfeiern ist.

Das Museum liegt östlich von Moskau und ist zugänglich für Besucher, die mehr über die Herstellung von Pastila erfahren möchten. Geführte Touren sind in verschiedenen Sprachen verfügbar, und es werden traditionell verpackte Konfekte zum Mitnehmen angeboten.

Im Museum können Besucher den gesamten Produktionsprozess von Pastila verfolgen, von der Apfelauswahl bis zur fertigen Konfekt. Die hier verwendeten Herstellungsmethoden stammen aus einer Zeit, als dieses Handwerk in der Region noch völlig lebendig war.