Roscoff Restaurant, Michelin-Stern Restaurant in Shaftesbury Square, Belfast, Nordirland
Roscoff Restaurant war ein französisch inspiriertes Feinrestaurant in Ascot House, das mit lokal beschafften Zutaten arbeitete und durch seinen gehobenen Stil bestach. Das Lokal bot ein raffiniertes Ambiente für ambitionierte Küche.
Das Restaurant öffnete 1984 seine Türen und wurde 1991 unter Küchenchef Paul Rankin zum ersten mit Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Nordirlands. Es behielt diese Auszeichnung bis 1998 und schloss 2005 wegen wirtschaftlicher Schwierigkeiten.
Das Restaurant prägte durch seinen innovativen Kochstil die Entwicklung der Esskultur in Nordirland und inspirierte eine ganze Generation von Köchen. Sein Einfluss auf lokale Restaurants und die kulinarische Ausbildung ist bis heute in Belfast spürbar.
Das Restaurant befand sich in der Innenstadt von Belfast an der Shaftesbury Square und war normalerweise für Abendessen geöffnet. Die gehobene Küche erforderte Reservierungen im Voraus, und Besucher sollten sich auf gehobene Kleidung vorbereiten.
Mehrere später berühmte Köche wie Dylan McGrath, Michael Deane und Robbie Millar absolvierten dort ihre Ausbildung. Die Küche unter Paul Rankin diente als Schule für eine ganze Generation von Kochtalenten, die später Nordirlands kulinarisches Ansehen prägten.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
