The Whitebrook, Michelin-Sterne Restaurant in Whitebrook, Wales.
The Whitebrook ist ein Michelin-Sternrestaurant in einem umgebauten Gasthof aus dem 17. Jahrhundert, das sich in einer Umgebung aus Gärten und der Landschaft des Wye Valley befindet. Das Etablissement bietet moderne britische Küche und verfügt über acht Gästezimmer für Übernachtungen.
Der Ort war ursprünglich eine Gastwirtschaft neben Wasserkraftwerken aus dem 19. Jahrhundert. Im Laufe der Zeit wurde die Anlage zu einem Fine-Dining-Restaurant umgestaltet.
Das Restaurant zeichnet sich durch die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten aus, deren Zutaten zusammen mit wild gesammelten Pflanzen aus den umliegenden Wäldern und Flussmündungen verwendet werden.
Das Restaurant ist Mittwoch bis Sonntag geöffnet und bietet Mittags- und Abendservice an. Die Anlage liegt in einem Tal und ist über eine Nebenstraße erreichbar, daher ist gute Planung bei der Anfahrt ratsam.
Das Gelände verfügt über einen zwei Hektar großen Bio-Garten, der nach No-Dig-Methoden bewirtschaftet wird. Hier wachsen Gemüsesorten und Früchte, die regelmäßig bei der Zubereitung der wechselnden Menüs verwendet werden.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
