Yauatcha, Michelin-Stern-Restaurant für chinesische Küche in Soho, London, Vereinigtes Königreich
Yauatcha ist ein Michelin-ausgezeichnetes chinesisches Restaurant in Soho mit zwei Etagen, von denen die Erdgeschosspasteten mit Glaskästen zum Bestaunen anzeigt. Das Untergeschoss mit Deckenleuchten und Aquarien schafft eine ruhige Essgelegenheit mit umfangreicher chinesischer und europäisch beeinflusster Küche.
Das Restaurant wurde 2004 von Alan Yau gegründet, dem Gründer von Wagamama und Busaba Eathai, der eine neue Art der chinesischen Küche in London einführte. 2008 verkaufte Yau die Mehrheitsbeteiligung an die Abu-Dhabi-Investitionsbehörde Tasameem, was das Wachstum und die Expansion des Restaurants ermöglichte.
Das Restaurant verbindet traditionelle chinesische Dim-Sum-Zubereitung mit modernem Ambiente und hat die Art geprägt, wie zeitgenössische asiatische Küche in London wahrgenommen wird. Die Gäste erleben hier eine Mischung aus klassischen Rezepten und zeitgenössischer Präsentation.
Das Restaurant ist täglich von 11 Uhr morgens bis 21:45 Uhr Montag bis Mittwoch geöffnet, mit Schließzeiten bis 22:45 Uhr Donnerstag bis Samstag. Die Zwei-Etagen-Anlage mit Lift und Treppen ermöglicht verschiedene Wege durch die Räume, wobei Rollstuhlfahrer möglicherweise Unterstützung beim Zugang zum Untergeschoss benötigen.
Das Haus beschäftigt spezialisierte Patissiers, die sowohl traditionelle chinesische Dim-Sum-Backwaren als auch europäisch inspirierte Süßspeisen herstellen. Diese doppelte Expertise unter einem Dach ist selten und macht die Dessertauswahl ungewöhnlich für ein chinesisches Restaurant.
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