Chiltern Firehouse, Restaurant und Hotel in Marylebone, Vereinigtes Königreich.
Das Chiltern Firehouse ist ein Gasthaus mit angeschlossenem Hotel in einem denkmalgeschützten viktorianischen Backsteingebäude in Marylebone. Die Zimmer verteilen sich über mehrere Stockwerke, während die Gaststube im Erdgeschoss einen Innenhof mit Tischen im Freien umfasst.
Das Gebäude diente ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts als Feuerwehrstation und wurde mehr als ein Jahrhundert lang für diesen Zweck genutzt. Die Umwandlung in ein Gasthaus und Hotel fand in den frühen 2010er-Jahren statt.
Der Name stammt von der Straße ab, in der das Gebäude steht, während die Gaststätte heute Einheimische und Gäste aus der ganzen Stadt anzieht. Die Küche verbindet britische Zutaten mit internationalen Zubereitungsarten und spiegelt den kosmopolitischen Charakter des Viertels wider.
Das Lokal nimmt Reservierungen entgegen und liegt an einer Nebenstraße von Marylebone, leicht erreichbar von der Baker Street. Die Hotelrezeption bleibt Tag und Nacht geöffnet, während die Gaststube auch spätabends bedient.
Die roten Backsteinmauern und hohen Fenster erinnern noch immer an die ursprüngliche Funktion des Gebäudes. Ein Teil der alten Ausrüstung wurde als dekoratives Element in den Innenräumen bewahrt.
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