Fitger Brewing Company, brewery in Duluth, Minnesota, USA
Fitger Brewing Company ist eine Brauerei im National Register of Historic Places in Duluth mit zehn Backsteingebäuden aus der Zeit zwischen 1886 und 1911. Der Komplex erstreckt sich etwa 220 Meter entlang der Lake Superior Küstenlinie und umfasst verschiedene Funktionsbereiche wie Lagerhäuser, Kessel-, Wasch- und Verwaltungsgebäude.
Die Brauerei begann 1857 als Luce-Busch Brewery und wurde später von August Fitger, einem deutschausgebildeten Braumeister, um 1882 übernommen und in sein Unternehmen umgewandelt. Nach der Prohibition von 1920 bis 1933 produzierte sie wieder Bier und erreichte in den 1940er und 1950er Jahren eine Höchstproduktion von bis zu 100.000 Fässern pro Jahr, bis die Schließung 1972 nach 115 Jahren kam.
Der Komplex zeigt noch immer die handwerkliche Brautradition, die Generationen von Einwohnern geprägt hat. Man sieht alte Backsteinmauern und historische Details, die die tägliche Arbeit und Gemeinschaft widerspiegeln, die sich hier über mehr als ein Jahrhundert entfaltet haben.
Das Gelände ist heute ein gemischter Raum mit Geschäften, Restaurants, einem Hotel und einem Museum, das die Braugeschichte zeigt. Besucher können frei durch die historischen Backsteingebäude gehen und alte Ausrüstungen, Fotos und Gegenstände sehen, die das Leben und die Arbeit in dieser Brauerei dokumentieren.
Während der Prohibition spielte die Brauerei eine unerwartete Rolle, indem sie Nut Goodies Bonbons und eine beliebte Mischung namens Silver Spray herstellte, die zum Aromatisieren von Schwarzbrenner-Alkohol verwendet wurde. Diese Anpassungsfähigkeit half dem Unternehmen zu überleben, während sich die Industrie grundlegend veränderte.
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