Maine Diner, Familienrestaurant in Wells, Vereinigte Staaten.
Das Maine Diner ist ein Restaurant in Wells, Maine, mit einer langen Theke, Tischen und Sitzkojen unter Neonlicht und historischen Fotos an den Wänden. In der Küche werden Zutaten aus einem eigenen Garten auf dem Grundstück verarbeitet.
Die Gebrüder Myles und Dick Henry kauften das Diner und seinen Garten 1983 von Socrates 'Louie' Toton. Seitdem hat es sich zu einem festen Bestandteil der lokalen Esskultur in Wells entwickelt.
Das Restaurant benennt Gerichte nach lokalen Persönlichkeiten, wie das Frühstück "El Tiante", das nach dem ehemaligen Red Sox Pitcher Luis Tiant benannt ist. Solche Entscheidungen verknüpfen die Speisekarte direkt mit der Geschichte der Menschen aus der Region.
Das Restaurant liegt direkt an einer Hauptstraße in Wells und ist gut mit dem Auto erreichbar. Die Karte wechselt je nach Saison, da die Küche auf selbst angebaute Zutaten setzt.
Das bekannteste Gericht ist das Myles Henry Downeast Benedict: Kabeljaukuchen, pochierte Eier und Sauce Hollandaise auf einem English Muffin mit Bratkartoffeln. Es vereint Kochtechniken und Zutaten, die für die Küche dieser Küstenregion typisch sind.
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