Shorty's Lunch, Familienrestaurant in Washington, Pennsylvania.
Shorty's Lunch ist ein kleines Restaurantlokal in Washington, Pennsylvania, das mit Holzboxen, großen Schaufenstern und einer offenen Theke ausgestattet ist, an der Gäste beim Grillen zusehen können. Die Karte konzentriert sich auf Hot Dogs und Rindfleischgerichte zu günstigen Preisen.
Das Lokal wurde 1932 von George Contorakes gegründet, der wegen seiner kleinen Statur den Spitznamen Shorty trug. Später übernahm die Familie Alexas den Betrieb und führt ihn bis heute nach denselben Grundsätzen weiter.
Die hausgemachte Chilisauce wird seit Jahrzehnten nach demselben Familienrezept zubereitet und ist das Herzstück jeder Bestellung. Stammgäste kommen regelmäßig vorbei und setzen sich an die Theke, wo das Essen direkt vor ihren Augen gegrillt wird.
Das Lokal ist besonders zur Mittagszeit sehr gut besucht, daher empfiehlt es sich, früh zu kommen. Wer unter der Woche zu Stoßzeiten erscheint, sollte mit einer Wartezeit rechnen.
Die Chilisauce wird in großen Mengen zubereitet und jeder Ansatz erfordert vier Stunden Kochzeit. Jeden Tag werden Hunderte von Hot Dogs mit dieser Sauce serviert, was zeigt, wie zentral sie für das Angebot des Lokals ist.
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