先市醬油釀造作坊, Sojasoßen-Brauerei in Sichuan, China.
Die traditionelle Sojasoßen-Produktionsanlage verfügt über natürliche Fermentationsbereiche, Ausrüstung und Lagerräume, die sich über mehrere Gebäude erstrecken.
Die 1828 gegründete Brauerei bewahrt seit fast zwei Jahrhunderten ihre ursprünglichen Brautechniken und erhielt nationalen Schutz für ihren Kulturerbewert.
Die Anlage zeigt die traditionellen Methoden der Sojasoßenherstellung, bei denen die Arbeiter präzise Fermentationsprotokolle befolgen, die über Generationen weitergegeben wurden.
Besucher können den Produktionsprozess während geführter Touren beobachten und authentische dunkle Sojasoßenprodukte direkt im Werksladen kaufen.
Die Brauerei verwendet eine spezielle Pilzart im Fermentationsprozess, die ein charakteristisches süß-salziges Geschmacksprofil in ihrer dunklen Sojasoße erzeugt.
Ort: Sichuan
GPS Koordinaten: 28.70925,105.71692
Neueste Aktualisierung: 4. November 2025 um 17:57
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