Weingut Wittmann, VDP-zertifiziertes Bio-Weingut in Westhofen, Deutschland.
Weingut Wittmann ist ein von VDP zertifiziertes Bio-Weingut in Rheinhessen, das sich über etwa 28 Hektar Rebfläche erstreckt. Das Weingut nutzt die unterschiedlichen Lagen um Westhofen, darunter Morstein, Aulerde und Kirchspiel, um Weine mit jeweils eigenen Charakteristiken zu erzeugen.
Das Weingut hat seine Wurzeln im Jahr 1663 als Lehenbesitz des Fürstbischofs, begann aber erst 1921 mit der eigenen Abfüllung von Wein. Der Übergang zur Eigenständigkeit markierte den Beginn der modernen Unternehmensgeschichte.
Die Familie Wittmann arbeitet nach biodynamischen Methoden und verbindet dabei moderne Qualitätsstandards mit Respekt vor den natürlichen Rhythmen des Weinbaus. Diese Arbeitsweise prägt bis heute das Selbstverständnis des Guts und die Art, wie hier mit den Rebstöcken umgegangen wird.
Das Weingut bietet Weinproben und Führungen durch die Produktionsstätten an, wo Besucher die Arbeitsweise und Einrichtungen kennenlernen können. Flaschen lassen sich vor Ort oder über die Website weingutwittmann.de erwerben und damit auch von Zuhause aus bestellen.
Die Böden der verschiedenen Lagen enthalten Kalkstein und roten Schiefer, wodurch jedes Weingebiet dem Wein eigene mineralische Noten verleiht. Diese natürliche Vielfalt ermöglicht es dem Weingut, Weine mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen herzustellen.
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