Askham Hall, Grade I Landhaus-Hotel in Askham, England.
Askham Hall ist ein Landhotel der Klasse I in Cumbria, England, mit 15 Schlafzimmern in unterschiedlichen Stilen und Größen, von denen jedes historische Möbel und Dekorationselemente aus der Sammlung der Familie Lowther enthält. Das Gelände umfasst einen beheizten Außenpool, gestaltete Gärten, eine mittelalterliche Halle und eine Bank Barn für Veranstaltungen.
Das Gebäude wurde ursprünglich als Wehrtürmer im 14. Jahrhundert errichtet und erfuhr unter Thomas Sandfords Besitz im Jahr 1575 eine erhebliche Erweiterung. Diese Umgestaltung verwandelte den einfachen Turm in eine größere Residenz und prägte seine heutige Form.
Das Restaurant Allium mit Michelin-Stern bezieht Zutaten aus den Küchengärten und lokalen Erzeugern und bewahrt damit die Verbindung zur kulinarischen Tradition Cumbrias. Die Küche spiegelt die Geschichte des Landguts wider und verbindet regionale Zutaten mit modernen Kochtechniken.
Das Anwesen ist für verschiedene Arten von Besuchern geeignet, da es eine Restaurant- und Unterkunftsmöglichkeiten unter einem Dach bietet. Besucher sollten beachten, dass das Hotel auch Veranstaltungen wie Hochzeiten und Konferenzen ausrichtet und daher Bereiche möglicherweise eingeschränkt zugänglich sind.
Der Chefkoch Richard Swale, der an der NOMA und im Maison du Marc Verat trainiert hat, nutzt gezielt Gemüse und Kräuter aus den hauseigenen Gärten. Diese Quelle ermöglicht es dem Restaurant, täglich mit frischen Produkten zu arbeiten, die nur wenige Stunden zuvor geerntet wurden.
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