Osaka-Kizu Wholesale Market, Privater Großmarkt in Naniwa-ku, Japan
Der Osaka-Kizu-Großhandelsmarkt ist ein privater Markt im Stadtteil Naniwa-ku in Osaka, auf dem rund 135 Händler frisches Obst, Gemüse und Meeresfrüchte anbieten. Die Waren werden in der Früh versteigert und dann in klar abgetrennte Verkaufsbereiche aufgeteilt, die Käufer direkt besuchen können.
Der Markt geht auf eine informelle Versammlung von Bauern vor mehr als 300 Jahren zurück und zog 1938 an seinen heutigen Standort. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde er 1950 als privates Unternehmen wiedereröffnet und betreibt seitdem seinen Betrieb in dieser Form.
Der Markt ist seit Jahrzehnten ein Treffpunkt für Köche aus Restaurants und Privatpersonen, die frische Zutaten direkt bei den Händlern kaufen. Die Stände sind nach Produktgruppen geordnet, sodass Besucher gezielt auswählen und direkt mit den Verkäufern sprechen können.
Der Markt ist an Werktagen und samstags geöffnet und am aktivsten in den frühen Morgenstunden, wenn die Auktionen stattfinden. Wer die geschäftigste Zeit erleben möchte, sollte früh ankommen und mit Menschenmengen und schnellem Betrieb rechnen.
Auf dem Gelände gibt es ein Badehaus mit Heißbädern und Saunen, das von Käufern und Verkäufern zwischen den Transaktionen genutzt werden kann. Daneben gibt es einen Bereich mit Restaurantständen, in denen Gerichte aus frisch auf dem Markt gekauften Zutaten zubereitet werden.
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