Masa, Japanisches Gourmetrestaurant in Columbus Circle, Manhattan, USA
Masa ist ein japanisches Feinschmecker-Restaurant im Deutsche Bank Center am Columbus Circle, das sich auf hochwertige Sushi-Zubereitung spezialisiert. Der Raum besteht aus einem exklusiven Sushi-Tresen aus Hinoki-Holz mit etwa 26 Plätzen in gedimmtem Licht.
Chef Masayoshi Takayama gründete das Restaurant 2004, nachdem er fast zwei Jahrzehnte lang das Ginza Sushiko in Los Angeles betrieb. Das Etablissement markierte seinen Wechsel von der Westküste zur Eröffnung in New York City.
Das Restaurant konzentriert sich auf die japanische Omakase-Tradition, bei der der Küchenchef jede Mahlzeit individuell zusammenstellt. Besucher erleben die Zubereitung in Echtzeit, während der Chef mit lokalen und importierten Zutaten arbeitet.
Besucher sollten Reservierungen mindestens drei Wochen im Voraus buchen, da die geringe Kapazität schnell ausgebucht ist. Die Kosten sind erheblich, daher ist es wichtig, dies bei der Planung einzukalkulieren und im Voraus mit dem Restaurant zu kommunizieren.
Das Restaurant erhielt 2009 drei Michelin-Sterne und war damit das erste japanische Etablissement in den USA mit dieser Auszeichnung. Diese Anerkennung etablierte es sofort als eines der renommiertesten kulinarischen Ziele des Landes.
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