The Farm at South Mountain, Restaurant und Bauernhof in Phoenix, USA

The Farm at South Mountain ist ein Restaurant in Phoenix mit angeschlossenen Gärten und Farmbetrieb. Das Gelände umfasst mehrere Speiseorte, darunter das Morning Glory Cafe für Frühstück, ein kassuelles Restaurant sowie das gehobene Quiessence, wo saisonale Gerichte aus frisch geernteten Zutaten zubereitet werden.

Die Farm wurde in den frühen 1920er Jahren gegründet, als Menschen den Wunsch hatten, einfacher zu leben und sich stärker mit dem Land zu verbinden. Das Gelände selbst liegt auf einem alten Flussbett, das dem Boden natürliche Mineralien gab und es ideal für den Anbau machte.

Der Name des Ortes reflektiert seine unmittelbare Nähe zur South Mountain und zum Süden von Phoenix. Die Farm prägt die Wahrnehmung ihrer Besucher durch die sichtbare Verbindung zwischen Anbau und Küche, wo Gemüse und Kräuter direkt vom Boden auf den Teller gelangen. Diese direkte Beziehung zwischen Anbau und Mahlzeit ist für die tägliche Erfahrung vor Ort zentral und wird von Besuchern als Kern des Platzes wahrgenommen.

Das Gelande ist leicht erreichbar und befindet sich auf der South 32nd Street. Besucher sollten frueh kommen oder um die Essenszeiten planen, besonders wenn es ruhiger sein soll, da Reservierungen nicht erforderlich sind.

Ein Gericht namens geladene japanische Süßkartoffel ist eine Spezialität des Morning Glory Cafes: pürierte Süßkartoffel mit geräuchertem Rinderfleisch, karamellisierten Zwiebeln, Honigspeckbröseln und Eiern. Das Gericht zeigt, wie einfache Zutaten in etwas Unvergessliches kombiniert werden können.