Luby's, Restaurantkette in Katy, USA.
Luby's ist ein Selbstbedienungsrestaurant in Katy, in dem Gäste an verschiedenen Theken frische Hauptgerichte, Gemüse und Desserts auswählen können. Die Speisen stehen hinter Glasscheiben aus, und man lädt sie auf sein Tablett, bevor man zur Kasse geht.
Die Kette wurde 1947 gegründet, als Bob Luby und sein Cousin Charles Johnston in San Antonio ihre erste Cafeteria eröffneten. Das Konzept mit der Glasthekenlinie entstand damals und ist bis heute ein Merkmal geblieben.
Der LuAnn-Teller, eine Kombination aus einem Hauptgericht mit zwei Beilagen, stellt eine kulinarische Tradition für texanische Familien dar.
Das Restaurant bietet täglich geöffnete Dienste an und akzeptiert Gäste die selbst entscheiden möchten, was sie essen. Für größere Gruppen werden auch Catering-Möglichkeiten angeboten.
Die Einrichtung verwendet ein System, bei dem Kunden ihre Mahlzeiten entlang einer Reihe vorbereiteter Gerichte hinter Glasvitrinen auswählen.
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