Three Wise Monkeys, Ramen-Restaurant in Sea Point, Kapstadt, Südafrika.
Three Wise Monkeys ist ein Ramen-Restaurant in Sea Point, das frische Nudeln täglich von Hand zubereitet und auch Poke-Bowls sowie andere japanisch inspirierte Gerichte serviert. Die offene Küche ermöglicht Blicke auf die Arbeit der Köche während der gesamten Servicezeit.
Das Restaurant entstand 2016 nach einem Besuch des Gründers in New York Ramen-Lokalen und brachte so asiatische Fusionsküche nach Sea Point. Die Gründungsidee basierte auf den Erlebnissen vor Ort und dem Wunsch, diese Küche in Cape Town anzusiedeln.
Das Restaurant verbindet traditionelle japanische Ramen-Techniken mit südafrikanischen Zutaten und schafft so eine eigene kulinarische Sprache. Die Gäste erleben hier eine Mischung aus japanischer Handwerkskunst und lokalen Produkten, die zusammen etwas Neues entstehen lassen.
Das Restaurant arbeitet ohne Reservierungspflicht und ist täglich ab Mittag geöffnet, mit Ausnahme von Montag, wenn es erst am Nachmittag beginnt. Besucher sollten sich auf flexible Wartezeiten während der Stoßzeiten einstellen.
Die Nudelportionen werden hier in Einzelfertigung speziell für das Restaurant hergestellt, nicht aus vorbereiteten Chargen. Diese handwerkliche Herangehensweise unterscheidet die Küche von vielen anderen Ramen-Lokalen.
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