Rancho Rio Doce
Rancho Rio Doce ist ein Restaurant in der Vila Mariana, das sich auf Süßwasserfische aus brasilianischen Flüssen spezialisiert, wie Traíra, Pintado und Pirarucu. Das Lokal bietet großzügige Portionen, die für Familien oder Gruppen ausgelegt sind, mit gegrilltem Fisch als Spezialität und traditioneller Zubereitung.
Das Restaurant wurde im Mai 2005 gegründet, um dem Publikum Sao Paulos den Geschmack von Süßwasserfischen näher zu bringen. Der Gründer, ein japanischer Unternehmer, der seit über 50 Jahren in Brasilien lebt, bezieht die Fische wöchentlich aus verschiedenen Regionen des Landes.
Der Name bezieht sich auf die Süßwasserflüsse Brasiliens, die die Grundlage für die Küche bilden. Der Raum wird von handgefertigten Holzskulpturen und Fischerei-Objekten geprägt, die das Innenleben eines ländlichen brasilianischen Hauses widerspiegeln.
Das Lokal liegt in einer ruhigen Straße in Vila Mariana und ist leicht zugänglich, obwohl es nicht in den verkehrsreichsten Vierteln liegt. Der Esstisch im Freien und das rustikale Interieur schaffen einen informellen Rahmen, in dem man sich auf das Essen konzentrieren kann.
Das Restaurant serviert gelegentlich einen ganzen Pirarucu, einen Riesenfisch der brasilianischen Gewässer, der zuvor auf Bestellung zubereitet werden muss. Dieser Fisch kann bis zu 3 Meter lang werden und bietet ein seltenes Geschmackserlebnis, das sonst in der Stadt nicht zu finden ist.
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