Red's True Barbecue, Barbecue-Restaurant in Leeds, Vereinigtes Königreich.
Red's True Barbecue ist ein Barbecue-Restaurant im Zentrum von Leeds, das traditionelle amerikanische Garmethoden mit Holzrauch verwendet. Auf der Speisekarte stehen Rinderbrust, Rippen, Pulled Pork und Huhn, allesamt nach authentischen Rezepten zubereitet.
Das Restaurant wurde gegründet, um authentische amerikanische Barbecue-Techniken und Geschmäcker in die britische Esskultur einzuführen. Es half, diese Kochart in Leeds bekannter zu machen und regionale Liebhaber von Barbecue anzuziehen.
Der Raum wirkt amerikanisch mit sichtbarem Mauerwerk und Neonlicht, die Gäste sitzen gemeinsam an langen Tischen. Dies schafft eine entspannte, gesellige Atmosphäre, in der Besucher wie bei einem großen Festessen zusammenkommen.
Das Restaurant ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet, mit Mittagsöffnungen ab 12 Uhr und Abendschließungen um 21 Uhr unter der Woche oder 22 Uhr am Wochenende. Die Lage im Zentrum macht es leicht zu erreichen und ideal für einen Besuch während eines Stadtaufenthalts.
Das Menü beinhaltet spezielle Rauchgutschnipsel, die mit Hickoryholz geräuchert werden und einen intensiven Geschmack bieten. Dazu werden handwerklich gebraute Biere angeboten, die speziell ausgewählt werden, um die würzigen Rauchgeschmäcker des Fleisches zu ergänzen.
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