Wasabi by Morimoto, Japanisches Restaurant in Colaba, Mumbai, Indien
Wasabi by Morimoto ist ein feines japanisches Restaurant im Taj Mahal Palace Hotel mit violetten und limnengrunen Akzenten sowie einer beleuchteten Kirschbluteninstallation, die den Blick zum Gateway of India lenkt. Der Speiseraum verbindet modernes Design mit Blick auf eines von Mumbais bekanntesten Wahrzeichen.
Das Restaurant wurde in dem prestigetráchtigen Taj Mahal Palace Hotel gegründet und markierte einen Wendepunkt für die japanische Gastronomie in Mumbai. Seine Ansiedlung an diesem historischen Ort band es in die etablierte Fine-Dining-Landschaft der Stadt ein.
Das Restaurant verarbeitet japanische Zubereitungsmethoden mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und schafft so einen Raum, in dem traditionelle Geschmäcker lebendig werden. Besucher erleben dabei, wie klassische japanische Esskultur in einem modernen Mumbai-Umfeld praktiziert wird.
Das Restaurant sitzt an der Apollo Bunder in Colaba direkt am Meer mit Blick auf das Gateway of India und erfordert Tischreservierungen im Voraus. Besucher sollten realistisch mit langeren Wartezeiten rechnen und sich wahrend der Stoßzeiten am Abend bereit machen, bei hohem Andrang zu speisen.
Das Restaurant bezieht frische Wasabi-Wurzeln und seltene Meeresfruchte direkt aus Japan und bereitet sie nach prazisen japanischen Kochtechniken zu. Diese unmittelbare Verbindung zu Japans Handelspartnern ermoglicht es, Zutaten zu verwenden, die in wenigen anderen Restaurants in Indien erhaltlich sind.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
