La Sarcelle, Seerestaurant in Cheyres-Châbles, Schweiz.
La Sarcelle ist ein Restaurant am Neuenburgersee mit zwei verschiedenen Speisebereichen: ein Innenraum mit Tischen und eine offene Terrasse direkt am Wasser. Die Lage am See ist charakteristisch für diesen Ort, der Speisen mit Blick auf die Wasserfläche anbietet.
Nicolas Schenk gründete La Sarcelle als Restaurant mit dem Ziel, regionale Küche zeitgemäß zu interpretieren. Das Konzept verbindet traditionelle lokale Zutaten und Rezepte mit modernen Kochtechniken.
Das Restaurant zeigt regelmäßig Werke lokaler Künstler und schafft damit einen Ort, wo Essen und regionale Kunstausdrücke zusammenkommen. Besucher können beim Essen gleichzeitig aktuelle Ausstellungen entdecken.
Das Restaurant liegt direkt am See und ist daher leicht zu finden, wenn man die Küstenstraße folgt. Der Terrassenbereich ist wetterabhängig, daher kann man je nach Saison zwischen Innen- und Außenbereich wählen.
An der Seite des Restaurants befindet sich eine eigenständige Beach-Bar, die Cocktails zubereitet und von dort aus direkt auf den See blickt. Die Mojitos sind hier besonders beliebt und werden als Spezialität des Hauses angeboten.
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