Din Tai Fung, Taiwanesisches Restaurant im South Coast Plaza, Costa Mesa, Vereinigte Staaten
Din Tai Fung ist ein Restaurant in Costa Mesa, das sich auf taiwanesische Kuche spezialisiert und von Shanghai aus international expandierte. Die Karte umfasst handwerklich hergestellte Teigtaschen, Nudeln und Suppen, die nach uberlieferten Rezepten zubereitet werden.
Das Restaurant entstand 1958 als Kohlhandel in Taipei und wandelte sich in ein Dumpling-Spezialgeschaft um. Diese Umwandlung fuhrte schliesslich zur Eroffnung von Filialen rund um die Welt.
Der Name bezieht sich auf eine alte chinesische Legende über einen Gott, der die Küche segnet. Die Küche hier bewahrt taiwanesische Traditionen, die Besucher in den handgemachten Teigtaschen und der sorgfältigen Zubereitung erleben können.
Das Restaurant befindet sich in South Coast Plaza und ist leicht zu erreichen, mit ausreichend Parkplatzen rund um das Einkaufszentrum. Reservierungen werden empfohlen, besonders wahrend der Stosspunkte am Mittag und Abend.
Jede Teigtasche wird mit genau 18 Falten handgeformt, eine Handwerkstechnik, die Prazision und Geschick verlangt. Diese Konsistenz in der Herstellung ist ein erkanntes Merkmal, das zum weltweiten Ruf des Restaurants beigetragen hat.
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