Tartine Manufactory, Café und Restaurant im Mission District, San Francisco, Vereinigte Staaten.
Tartine Manufactory ist ein Café und Restaurant in einem großen Industriegebäude im Mission District in San Francisco, wo Bäckerei, Café und Essbereich in einem offenen Grundriss ineinandergreifen. Die Räume liegen unter freiliegenden Deckenbalken und rund um eine offene Küche, die von überall im Lokal einsehbar ist.
Chad Robertson und Elisabeth Prueitt eröffneten das Lokal 2016, aufbauend auf ihrer früheren Bäckerei Tartine Bakery, die sie einige Jahre zuvor im selben Viertel gegründet hatten. Mit dem größeren Raum konnten sie das Konzept um ein Café, ein Vollrestaurant und eine Röstkaffeelinie erweitern.
Sauerteigbrot hat in San Francisco eine lange Geschichte, und dieses Lokal pflegt diese Tradition auf sichtbare Weise: Die frisch gebackenen Laibe liegen offen in der Schaufläche aus. Wer morgens vorbeikommt, erlebt, wie der Geruch von frischem Brot den ganzen Raum erfüllt.
Wer zum Frühstück oder Mittagessen kommt, kann einfach vorbeikommen und an der Theke bestellen, ohne vorher reserviert zu haben. Für das Abendessen ist eine Reservierung empfehlenswert, da die Plätze schnell ausgebucht sind.
Tartine Manufactory betreibt auch eine eigene Kaffeerösterei unter demselben Dach, sodass der Kaffee direkt vor Ort geröstet und serviert wird. Besucher können den Röster manchmal bei der Arbeit beobachten, ähnlich wie beim Brotbacken.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
