Odd Duck, Zeitgenössisches Restaurant am South Lamar Boulevard, Austin, Vereinigte Staaten.
Odd Duck ist ein Restaurant an der South Lamar Boulevard in Austin, Texas, das zeitgenössische Küche auf Basis von Zutaten aus der Region anbietet. Die Einrichtung besteht aus einem langen Tresen und einer Reihe von Tischen in einem offenen Raum, der einen direkten Blick in den Küchenbereich ermöglicht.
Chef Bryce Gilmore begann seine Karriere mit einem Foodtruck, bevor er Odd Duck als festes Lokal an der South Lamar Boulevard eröffnete. Dieser Wechsel von der mobilen zur festen Küche legte den Grundstein für seinen Ruf in der Austiner Gastronomieszene.
Odd Duck steht für eine Küche, in der texanische Zutaten auf Techniken aus anderen Teilen der Welt treffen, was zu Gerichten führt, die vertraut und fremd zugleich wirken. Wer hier isst, bemerkt schnell, dass lokale Produkte wie Mais oder Meeresfrüchte auf eine Art zubereitet werden, die man in Texas nicht unbedingt erwartet.
Das Restaurant befindet sich an der South Lamar Boulevard, wo Parkplätze besonders am Abend knapp sein können, sodass es sich lohnt, früh zu kommen oder zu Fuß zu gehen, wenn man in der Nähe ist. Der Tresen und die kleinen Tische sind schnell belegt, weshalb eine Reservierung empfohlen wird.
Das Dessert Sauerteig-Eis zeigt, wie die Küche auch beim Nachtisch keine Grenzen zwischen herzhaft und süß kennt. Diese Herangehensweise zieht sich durch die gesamte Speisekarte und sorgt dafür, dass selbst bekannte Zutaten immer wieder in einem neuen Licht erscheinen.
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