Vertical Diner, Veganes Restaurant in Salt Lake City, Vereinigte Staaten
Das Vertical Diner ist ein veganes Restaurant in Salt Lake City, das herzhafte pflanzliche Gerichte wie Burger, Frühstücksspeisen und buffalo-artige Streifen serviert. Die Speisekarte ist so zusammengestellt, dass sie auch Menschen mit glutenfreier Ernährung entgegenkommt.
Das Restaurant wurde 2007 eröffnet, nachdem sein Gründer bereits Erfahrungen mit einem früheren veganen Lokal in der Stadt gesammelt hatte. Die Eröffnung fiel in eine Zeit, in der pflanzliche Küche in Salt Lake City zunehmend Aufmerksamkeit erlangte.
Im Inneren gibt es einen Raum namens Jade Room, der an das frühere Jade Cafe erinnert, das jahrzehntelang an diesem Ort betrieben wurde. Wer aufmerksam hinschaut, entdeckt dort Details, die an die Geschichte dieses Ortes im Viertel erinnern.
Das Lokal liegt östlich der Innenstadt von Salt Lake City und ist täglich geöffnet, sodass Frühstück, Mittagessen und Abendessen möglich sind. Es empfiehlt sich, außerhalb der Stoßzeiten zu kommen, da das Restaurant bei Einheimischen beliebt ist.
Das Vertical Diner serviert die gesamte Frühstückskarte den ganzen Tag über, was es von den meisten anderen Lokalen in der Stadt unterscheidet. Wer also mittags oder abends Lust auf Pfannkuchen oder Tofu-Scramble hat, wird hier fündig.
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