烤師傅
Kao Shi Fu ist ein Grillrestaurant in Taipei, das sich auf gegrillte Fleischgerichte spezialisiert. Das Lokal ist klein, bietet aber eine vielfältige Speisekarte mit gegrilltem Schweine-, Hühner-, Rind- und Meeresfrüchtefleisch, serviert auf Reis mit verschiedenen Beilagen wie Bambussprossen, Mais und Frikadellen.
Das Restaurant befindet sich in der Yongji Road 30 Lane in Taipei und ist mit der U-Bahn leicht erreichbar. Die Bestellung erfolgt über einen Touchscreen-Automat an der Tür, wodurch die Abläufe schneller werden und Wartezeiten verkürzt werden.
Das Fleisch wird hier über Holzkohle geröstet, was dem Gericht einen kräftigen Rauchgeschmack verleiht, der es von anderen Grillrestaurants unterscheidet. Dieser Garprozess erzeugt eine charakteristische Krustenbräunung, die das Aroma intensiviert.
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