Benihana, Japanisches Restaurant in Coral Springs, USA
Benihana ist ein japanisches Teppanyaki-Restaurant in Coral Springs, Florida, wo Köche Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse direkt vor den Gästen auf flachen Grillplatten zubereiten. Die Tische sind rund um die Grillstation angeordnet, sodass alle Gäste die Zubereitung direkt verfolgen können.
Das Benihana-Konzept wurde in den 1960er Jahren in New York gegründet und brachte den Teppanyaki-Stil nach Amerika, der in Japan nach dem Zweiten Weltkrieg entstanden war. Das Restaurant in Coral Springs ist Teil dieser Kette und setzt die gleiche Tradition der Tischzubereitung fort.
Bei Benihana sitzen die Gäste gemeinsam an einem langen Tisch rund um den Grillstein, was das Essen zu einem geselligen Erlebnis macht. Die Zubereitung direkt am Tisch gehört in Japan zur Teppanyaki-Tradition, bei der der Koch Teil des Abends wird.
Das Restaurant liegt am North University Drive und ist zu Mittag und abends geöffnet. Am Wochenende empfiehlt es sich, früh zu kommen oder im Voraus einen Tisch zu reservieren, da die Abende oft gut besucht sind.
Das Konzept von Benihana wurde in den ersten Jahren von Hollywoodstars und Prominenten bekannt gemacht, was dem Restaurant einen ungewöhnlichen Ruf für eine Restaurantkette einbrachte. Noch heute wird das Modell mit Tischgrill und Koch von vielen anderen Ketten weltweit kopiert.
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