Franco Manca, Italienische Pizzeria in South Kensington, England.
Franco Manca ist eine italienische Pizzeria in South Kensington, die Pizza mit Sauerteig zubereitet, der 20 Stunden gehen muss. Dies ergibt eine leichte, verdauliche Kruste, und die Köche verwenden hochwertige Zutaten für jeden Belag.
Das Restaurant entstand 2008 auf dem Brixton Market und expandierte danach in ganz London. Dabei bewahrte es immer die traditionellen italienischen Methoden der Pizzaherstellung.
Das Restaurant verbindet britische und italienische Esskultur, indem es Zutaten aus der Region mit traditionellen neapolitanischen Techniken kombiniert. Besucher sehen an den Tischen, wie diese Mischung funktioniert und welche Wirkung sie auf die Speisen hat.
Das Lokal befindet sich in der Nähe der South Kensington Museen und ist täglich erreichbar. Es lohnt sich, die Öffnungszeiten zu prüfen, da sie je nach Wochentag unterschiedlich sind.
Das Restaurant arbeitet direkt mit britischen Bauern zusammen, die die Zutat liefern. Diese Zusammenarbeit ermöglicht ein regelmäßig aktualisiertes Menu mit Spezial-Pizzas nach Saison.
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