Thip Samai, Thailändisches Restaurant in Samran Rat, Thailand.
Thip Samai ist ein thailändisches Restaurant in einem Viertel von Bangkok, das sich auf die Zubereitung von Pad Thai spezialisiert hat. Der Gastraum ist mit zahlreichen Kohleöfen ausgestattet, an denen Köche die Nudeln in Echtzeit vor den Gästen zubereiten.
Das Restaurant begann unter dem Namen Padthai Pra-Too-Pee in der Nähe der Pra-Too-Pee-Kreuzung und erhielt seinen heutigen Namen Thip Samai in den 1960er Jahren. Diese Umbenennung markierte den Beginn seiner langen Geschichte als eines der bekanntesten Pad-Thai-Lokale Bangkoks.
Das Restaurant wird von Besuchern wegen seiner traditionellen Zubereitungsmethode geschätzt, bei der Köche über intensiver Kohleglut arbeiten. Die Art und Weise, wie die Gerichte vor den Augen der Gäste zubereitet werden, macht das Kochen selbst zum Teil des Erlebnisses.
Das Restaurant befindet sich in der Nähe des Mahachai-Viertels in der Altstadt und ist am einfachsten zu Fuß erreichbar, wenn man in der Nähe wohnt. Der beste Besuchszeitpunkt ist nach 17 Uhr, wenn die Köche ihre Arbeit aufnehmen und das Pad Thai frisch zubereitet wird.
Die Köche verwenden eine besondere Technik, bei der die fertigen Nudeln in dünne Schichten aus geschlagenem Ei gehüllt werden, was sie wie ein eingewickeltes Geschenk aussehen lässt. Diese Präsentation ist nicht überall üblich und trägt zum wiedererkennbaren Aussehen der Gerichte bei, die hier serviert werden.
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