3 Fils, Asiatisches Restaurant in Jumeirah Fishing Harbour, Vereinigte Arabische Emirate.
3 Fils ist ein japanisches Restaurant im Jumeirah Fishing Harbour, das traditionelle japanische Kochtechniken mit premium asiatischen Gerichten wie Wagyu-Rind, Trüffelkombinationen und handwerklich gefertigten Sushi-Rollen verbindet. Das Lokal befindet sich in einem alten Fischergebäude und bietet eine sorgfältig zusammengestellte Speisekarte, die regionale und internationale Zutaten kombiniert.
Das Restaurant wurde 2016 von zwei emiratischen Restaurateuren und dem Küchenchef Akmal Anuar gegründet, die sich bewusst für ein altes Fischergebäude am Jumeirah Fishing Harbour als Standort entschieden. Diese Wahl verwandelte einen historischen Ort der Gemeinde in einen neuen kulinarischen Treffpunkt.
Das Restaurant bezieht seinen Namen aus einem lokalen Ausdruck, der "Kleingeld" bedeutet, was die Verbindung zur regionalen Sprache widerspiegelt. Diese Namenswahl zeigt die Verwurzelung des Ortes in der Gemeinschaft und ihrer Ausdrucksweise.
Das Restaurant stellt für jedes Gericht eine klare Allergenauflistung zur Verfügung, damit Gäste ihre Auswahl treffen können. Es gibt zudem eine umfangreiche Auswahl an alkoholfreien Getränken, einschließlich hausgemachter Ingwerlimonade.
Der aus Okinawa stammende Chef Shun Shiroma kreiert spezialisierte Gerichte wie Lammrippen, die 72 Stunden lang langsam gegart werden, und Wagyu Donburi mit eigenen Zubereitungstechniken. Diese aufwändigen Techniken zeigen die handwerkliche Sorgfalt, die hinter jedem Gericht steckt.
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