Toby Carvery, Traditionelles Bratrestaurant in Quinton, Birmingham, England.
Das Toby Carvery ist ein Carvery-Restaurant im Stadtteil Quinton in Birmingham, in dem Gäste ihr Fleisch direkt an der Tranchierstation aussuchen und sich Gemüse und Beilagen selbst nehmen. Das Angebot umfasst täglich frisch gebratenes Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch und Gammon, dazu Yorkshire Puddings und Saisongemüse.
Die Toby Carvery-Kette entstand in den 1980er Jahren und wurde zu einem festen Bestandteil der Restaurantlandschaft in Birmingham. Sie gehört heute zum Unternehmen Mitchells & Butlers, einem der größten Gastronomiebetreiber in Großbritannien.
Das Toby Carvery steht für die britische Tradition des Sunday Roast, bei der man sich sein Fleisch und seine Beilagen selbst zusammenstellt. Wer hier isst, erlebt eine Essgewohnheit, die in vielen britischen Familien seit Generationen zum Sonntag gehört.
Das Restaurant ist täglich geöffnet, darunter auch an Sonntagmittagen, wenn es besonders voll sein kann. Eine Online-Reservierung im Voraus ist empfehlenswert, besonders für größere Gruppen, die ein eigenes Buchungsformular ausfüllen müssen.
Die Köche beginnen bereits früh am Morgen mit dem Braten des Fleisches und dem Zubereiten des Gemüses, sodass alles frisch ist, wenn die ersten Gäste kommen. Das bedeutet, dass selbst wer mittags kommt, Essen bekommt, das erst wenige Stunden zuvor zubereitet wurde.
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