Anna Bistro, Restaurant in Mendoza, Argentinien
Anna Bistro ist ein Restaurant im Zentrum von Mendoza mit einem offenen Gartenbereich und einem geschlossenen Innensaal. Beide Bereiche sind getrennt, ermöglichen aber je nach Wetter oder Stimmung eine unterschiedliche Sitzwahl.
Chef Alejandro Galliski gründete Anna Bistro mit der Überzeugung, dass Essen ein Vergnügen sein sollte, kein bloßes Bedürfnis. Diese Idee hat die Art geprägt, wie das Lokal bis heute geführt wird und welche Gerichte es serviert.
Die Weinkarte von Anna Bistro konzentriert sich ausschließlich auf Weine aus der Region Mendoza und spiegelt damit die enge Verbindung zwischen Küche und lokalem Weinbau wider. Wer die Karte aufschlägt, entdeckt Namen kleiner Weingüter, die außerhalb Argentiniens kaum bekannt sind.
Das Lokal liegt zentral in Mendoza und ist gut zu Fuß zu erreichen, auch vom Hauptplatz aus. Die Sitzplätze im Garten und im Innenraum sind beide zugänglich, wobei der Gartenbereich bei starkem Regen möglicherweise weniger komfortabel ist.
Unter dem Restaurant befindet sich ein Weinkeller mit rund 200 Etiketten von lokalen Weingütern, die sonst kaum in Restaurants zu finden sind. Dieser Keller zeigt eine Seite der mendozinischen Weinkultur, die über die bekannten Namen der Region hinausgeht.
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