Picanha Brazil, Brasilianisches Grillrestaurant in Palm Beach County, Vereinigte Staaten
Picanha Brazil ist ein Grillrestaurant in Boca Raton, das sich auf die brasilianische Rodizio-Tradition konzentriert und etwa zwölf verschiedene Fleischsorten anbietet. Ein großes Salatbüfett mit Beilagen ergänzt das Fleischangebot, wobei Gäste nach Plattengewicht bezahlen.
Das Restaurant bringt die brasilianische Churrasca-Grillmethode nach Florida, bei der Fleisch traditionell auf Metallspießen zubereitet wird. Diese Kochart hat tiefe Wurzeln in der südbrasilianischen Gaucho-Kultur und wird hier in Südflorida weitergegeben.
Das Gaststätte folgt dem klassischen brasilianischen Rodizio-Service, bei dem Servierer verschiedene Fleischsorten direkt am Tisch anbieten. Der Service und die Art zu essen spiegeln wie die Menschen in Brasilien soziale Mahlzeiten erleben.
Das Restaurant befindet sich an der State Road 7 in Boca Raton und bietet auch Catering für Veranstaltungen mit 30 bis 150 Gästen an. Besucher sollten bereit sein, flexibel zu essen und den Service an den Tisch kommen zu lassen.
Die Picanha selbst ist ein besonderer Rinderschnitt vom oberen Roastbeef, der in Brasilien hochgeschätzt und hier mit traditionellen Grillmethoden zubereitet wird. Dieser Schnitt ist in den USA weniger bekannt, wird aber hier zum Hauptstar des Tisches.
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