Maitrea restaurace, Vegetarisches Restaurant nahe dem Altstädter Ring, Prag, Tschechische Republik
Maitrea restaurace ist ein vegetarisches Restaurant in Prag 1, unweit des Altstädter Rings, das sich über zwei Etagen erstreckt. Es bietet rund 90 Sitzplätze und eine Einrichtung mit Wasserspielen, einem Kamin und einer sorgfältig gestalteten Innenarchitektur.
Das Restaurant wurde über einen Zeitraum von drei Jahren geplant und gebaut, wobei der Architekt Oldrich Hozman und der Bildhauer Frantisek Svatek an seiner Gestaltung beteiligt waren. Ihre Zusammenarbeit prägte die heutige Form des Lokals.
Der Name leitet sich von Maitreya ab, einer Figur aus dem buddhistischen Glauben, und im Inneren des Lokals steht eine Buddha-Statue in einer eigens dafür vorgesehenen Ecke. Die Einrichtung folgt den Prinzipien des Feng Shui, mit Wasserspielen und einem Kamin, die dem Raum eine besondere Stimmung verleihen.
Zwischen 16:00 und 17:30 Uhr wird die Küche umgestellt und warme Speisen sind in dieser Zeit nur eingeschränkt erhältlich, daher lohnt es sich, diese Zeitspanne zu meiden. Zu Stoßzeiten, insbesondere mittags und am frühen Abend, kann es zu Wartezeiten kommen.
Das Restaurant bietet vegetarische Versionen klassischer tschechischer Gerichte an, darunter Gulasch und gefüllte Rinderroulade, die im Original mit Fleisch zubereitet werden. Wer böhmische Küche kennenlernen möchte, ohne Fleisch zu essen, findet hier eine seltene Möglichkeit dazu.
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