Bombay Borough Dubai, Indisches Restaurant im internationalen Finanzzentrum Dubai, Vereinigte Arabische Emirate
Bombay Borough ist ein indisches Restaurant im Gate Village 3 im Dubai International Financial Centre, das sich über zwei Etagen erstreckt. Im Inneren fallen ein großer Kirschblütenbaum, schwarz-weiße Kacheln und blaue Samtsessel besonders ins Auge.
Das Konzept wurde in Indien entwickelt und später auf internationale Standorte ausgeweitet, darunter Dubai, Colombo und Bangalore. Die Expansion spiegelt den Wunsch wider, regionale indische Küche einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Die Speisekarte enthält Gerichte aus verschiedenen Regionen Indiens, die zum Teilen gedacht sind, ganz nach der Tradition des gemeinsamen Essens in Indien. Die Zutaten und Aromen erinnern an Hausrezepte, werden jedoch auf eine zeitgemäße Art und Weise zubereitet.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und nimmt Gäste ab der Mittagszeit bis in die frühen Morgenstunden entgegen, wobei freitags und samstags längere Öffnungszeiten gelten. Eine Reservierung wird empfohlen, insbesondere am Wochenende.
Chef Akshay Bhuvaneshwar hat Gerichte wie Galouti Bun Kebab und Pulled Jackfruit Kofta kreiert, bei denen fleischhaltige und vegane Zubereitungen gleichwertig nebeneinanderstehen. Zu den Spezialitäten gehören auch Cocktails, die mit typisch indischen Zutaten gemixt werden.
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