Shaburi - Puri Indah Mall, Japanisches Restaurant im Puri Indah Mall, Indonesien.
Shaburi im Puri Indah Mall ist ein japanisches Restaurant, in dem Gäste an Tischen mit Kochfeldern dünn geschnittenes Fleisch und Gemüse in heißen Brühen garen. Das Konzept ermöglicht es jedem, sein Essen im eigenen Tempo zuzubereiten und dabei zwischen verschiedenen Brühsorten zu wählen.
Dieses Gericht entstand in Japan während der 1950er Jahre, als Metzger begannen, Rindfleisch in Kochbrühe zu servieren. Dies war eine Neuinterpretation älterer Kochtechniken, die zum modernen Shabu-Shabu führte, das heute in diesem Restaurant angeboten wird.
Die Essenszubereitung folgt traditionellen japanischen Shabu-Shabu-Prinzipien mit fünf verschiedenen Dashi-Suppen zum Kochen der Zutaten.
Die Mahlzeiten sind auf etwa eineinhalb Stunden pro Sitzung begrenzt, und das Restaurant öffnet täglich von morgens bis abends. Gäste sollten genug Zeit einplanen, um gemütlich zu kochen und zu essen, besonders bei größeren Gruppen.
Das Lokal bietet australisches Wagyu-Rindfleisch und fünf verschiedene Dashi-Suppen, darunter mineralreiches Konbu und süßlich schmeckendes Sukiyaki.
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