Contramar, Fischrestaurant in Roma Norte, Cuauhtémoc, Mexiko.
Contramar ist ein Fischrestaurant in Rom Norte mit täglich frisch gefangener Ware von der mexikanischen Küste. Das Angebot umfasst gegarte und gegrillte Fischsorten sowie Meeresfrüchte, zubereitet nach traditionellen und modernen Methoden.
Das Restaurant wurde 1998 gegründet und entwickelte sich unter der Leitung von Chefköchin Gabriela Cámara zu einer bedeutenden Adresse der mexikanischen Esskultur. Seit seiner Eröffnung hat es das Verständnis von Fischrestaurants in Mexiko-Stadt nachhaltig geprägt.
Das Restaurant verbindet Küstentraditionen Mexikos mit modernem Servierens, wobei die Gäste Spezialitäten wie Thunfisch-Tostadas und gegrillten Fisch mit roten und grünen Salsas erleben. Die Zubereitung folgt Methoden, die in mexikanischen Fischerdörfern seit Generationen praktiziert werden.
Das Restaurant befindet sich in der Durango-Straße und ist von Montag bis Sonntag zum Mittagessen geöffnet, mit zusätzlichen Abendstunden freitags und samstags. Besucher sollten in den frühen Stunden gehen oder reservieren, um Wartezeiten zu vermeiden.
Jede Nacht erhalten die Köche Lieferungen von frischer Meeresware direkt von mexikanischen Fischern, was den feinen Geschmack der Gerichte ausmacht. Diese tägliche Versorgung mit der besten Qualität ermöglicht es dem Team, Menüpunkte je nach Saison und verfügbarem Fang anzupassen.
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