AJ's Brooklyn Pizza Joint, Pizzeria in Mount Pleasant, Vancouver, Kanada
AJ's Brooklyn Pizza Joint ist eine Pizzeria in Mount Pleasant, die sich auf New York und Detroit-Style Pizzen spezialisiert. Das Teig wird durch einen dreitägigen Gärungsprozess handwerklich zubereitet.
Der Gründer Anthony 'AJ' Caridi und seine Frau Theresa eröffneten das Restaurant 2017, nachdem sie 20 Jahre lang nach authentischer Newyorker Pizza in Vancouver gesucht hatten. Ihr Einsatz, eine schwer zu findende Pizzatradition in die Stadt zu bringen, bildete den Ausgangspunkt für die Pizzeria.
Das Restaurant bringt die Pizzatradition aus Brooklyn in die Vancouvers Gaststätten-Szene. Es wird mit lokal bezogenen Zutaten und selbstgemachter Tomatensauce zubereitet.
Die Pizzeria befindet sich an der 325 East Broadway und ist von Sonntag bis Donnerstag von 11:30 Uhr bis 23:00 Uhr geöffnet. An Freitagen und Samstagen verlängert sich die Öffnungszeit bis Mitternacht.
Das Restaurant brachte Detroit- und Sizilianische Pizzastile nach Vancouver, Stile die vorher in der Stadt schwer zu finden waren. Das Signature-Gericht wie die Maui Wowie Detroit mit dicker Speckscheibe und heißem Honig zeigt die kreative Interpretation dieser Tradition.
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