Barbeque Nation, Live-Grill Restaurant in Bidhannagar, Indien.

Barbeque Nation ist ein Grillrestaurant in Bidhannagar, Kolkata, wo Gäste an ihren Tischen mit Grills ihre Fleisch- und Gemüsespieße selbst zubereiten können. Der Ort funktioniert nach dem All-you-can-eat-Prinzip, bei dem Köche auch fertig zubereitete Gericht bringen, die man zusätzlich genießen kann.

Das Restaurant wurde 2006 gegründet und entwickelte sich seitdem von einem einzelnen Standort zu einer bekannten Restaurantkette in mehreren indischen Großstädten. Diese Expansion zeigt, wie das Konzept des Tisch-Grillens bei indischen Gästen Anklang gefunden hat.

Der Ort verbindet traditionelle indische Grillkultur mit zeitgenössischem Essens-Gastgewerbe, wobei Gäste aktiv in den Kochprozess eingebunden sind. Diese interaktive Form des Essens schafft eine gemeinsame Erfahrung, bei der jeder seinen persönlichen Geschmack bestimmen kann.

Das Restaurant befindet sich im Süden des Bidhannagar-Viertels in Kolkata und ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Am besten reserviert man einen Tisch im Voraus, besonders an Wochenenden oder an Feierabenden, wenn das Restaurant gut besucht ist.

Das Restaurant erlaubt Gästen, die Temperatur und den Garpunkt ihrer Speisen selbst zu kontrollieren, was für viele ein völlig neues Essenerlebnis darstellt. Manche Besucher verbringen hier den ganzen Abend damit, verschiedene Marinaden und Garziele zu probieren.