Albaik, Hühnerrestaurant in Jeddah, Saudi-Arabien
Albaik ist ein Hähnchen-Restaurant mit über 150 Filialen in Saudi-Arabien, das gebratenes und frittiertes Hähnchen mit einer Mischung aus 18 Kräutern und Gewürzen zubereitet. Die Gerichte werden schnell zubereitet und zu erschwinglichen Preisen serviert.
Der erste Albaik-Restaurant wurde 1974 von Shakour Abu Ghazalah auf der Old Airport Road in Jeddah gegründet und führte ein neues Konzept der Schnellverpflegung ein. Aus diesem einzelnen Standort entwickelte sich später eine große Restaurantkette in ganz Saudi-Arabien.
Das Restaurant errichtete spezielle Standorte in Mina, um während der jährlichen Hadsch-Saison tausende Pilger zu versorgen und passte seine Dienste an religiöse Traditionen an.
Die Restaurants sind leicht zu finden und haben einfache Menüs, die schnell zu verstehen sind und schnell bestellt werden können. Viele Standorte sind während der Stoßzeiten sehr voll, daher ist es hilfreich, früher oder später zu gehen, um längere Wartezeiten zu vermeiden.
Die Kette betreibt eine spezielle Großküche in Mina, die für die Versorgung von Tausenden von Pilgern während der Hajj-Saison ausgelegt ist. Diese einzigartige Einrichtung wurde speziell entworfen, um enorm hohe Kundenvolumina in kurzer Zeit zu bewältigen.
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