The Obstinate Daughter, Süditalienisches Restaurant auf Sullivan's Island, USA
The Obstinate Daughter ist ein Restaurant auf Sullivan's Island, das südliche Zutaten mit italienischen Kochtechniken kombiniert. Das Menü bietet hausgemachte Pasta, holzofengeprägte Pizzen und frische Meeresfrüchte von lokalen Lieferanten.
Das Restaurant wurde 2013 eröffnet und benannt nach den entschlossenen frühen Siedlern von Sullivan's Island. Unter der Leitung von Chef Jacques Larson erhielt es zwei Nominierungen für den James Beard Award.
Das Restaurant verbindet die Aromen der Lowcountry-Region mit mediterranen Kochtechniken und schafft damit eine Küche, die die vielfältige Herkunft der Küstengemeinden widerspiegelt. Diese Mischung zeigt sich in jedem Gericht, das auf dem Tisch ankommt.
Das Restaurant ist täglich von 11 Uhr bis 22 Uhr geöffnet, mit verlängerten Stunden bis 23 Uhr am Wochenende. Ein spezieller Pizzadienst ist täglich zwischen 15 und 16 Uhr verfügbar.
Das Lokal arbeitet eng mit lokalen Bauern und Fischern zusammen und passt sein Angebot an die Jahreszeit an. Es verfolgt auch eine Zertifizierung als Green Restaurant, um seine Umweltauswirkungen zu verringern.
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