El Sella, Spanisches Restaurant im Stadtteil Doctores, Mexiko-Stadt, Mexiko.
El Sella ist ein spanisches Restaurant im Doctores-Viertel von Mexiko-Stadt, das traditionelle spanische und mexikanische Gerichte serviert. Der Raum wirkt funktional eingerichtet, während das Personal sachkundig Speisen wie Schweineschlag und geschmorte Oktopus anbietet.
Das Lokal wurde in den 1950er Jahren von Jose del Valle Cazo gegründet und von ihm über mehrere Jahrzehnte geleitet. Seine Söhne übernahmen das Geschäft später und führen es bis heute.
Das Restaurant verbindet spanische und mexikanische Küchentradition, wobei die Küche von Ribadesella, einer nördlichen Stadt in Asturien, erkennbar Einfluss hat. Besucher können diese Vermischung auf dem Teller schmecken und sehen, wie beide Kulturen in jedem Gericht zusammenkommen.
Das Restaurant befindet sich an der Adresse Dr. Balmis 210 und ist Montag bis Samstag geöffnet. Besucher können mit Kreditkarte bezahlen und sollten sich vorher über die genauen Öffnungszeiten informieren.
Der Klassiker des Hauses ist der Chamorro, eine Schweineschlag, die langsam im eigenen Fett geschmort wird. Das zarte Fleisch wird mit warmen Tortillas, Koriander, Zwiebel und Salsa serviert.
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