Paschal's, Hühnerrestaurant in College Park, USA
Paschal's ist ein Hähnchenrestaurant im Stadtteil College Park in Atlanta, das auf traditionelle Küche aus dem amerikanischen Süden spezialisiert ist. Auf der Speisekarte stehen gebratenes Hähnchen und klassische Beilagen wie Grünkohl und Makkaroni mit Käse.
Die Brüder Robert und James Paschal eröffneten das Lokal 1947 als kleines Sandwich-Geschäft in Atlanta. Im Laufe der Jahrzehnte entwickelte es sich zu einem vollwertigen Restaurant und wurde zu einem wichtigen Treffpunkt während der Bürgerrechtsbewegung der 1960er Jahre.
Paschal's ist eng mit der Bürgerrechtsbewegung verbunden, denn das Lokal war in den 1960er Jahren ein Treffpunkt für Aktivisten, darunter Martin Luther King Jr. Noch heute kommen viele Besucher hierher, um diesen Teil der Geschichte zu spüren, nicht nur um zu essen.
Das Restaurant liegt im Stadtteil College Park, der gut mit dem Auto oder öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar ist. Es werden sowohl Einzel- als auch Gruppenbesuche angeboten, sodass es sich für verschiedene Anlässe eignet.
In den Anfangsjahren transportierten die Brüder Paschal ihre Gerichte mit dem Taxi zu ihrem ersten Standort, weil die Küche zu klein war. Diese ungewöhnliche Lösung zeigt, wie bescheiden und erfinderisch das Unternehmen begann.
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